Kochen mit Cannabis : Die besten Tipps

Kochen mit Cannabis ist eine großartige Möglichkeit, die therapeutischen und entspannenden Eigenschaften dieser geschätzten Pflanze zu genießen. Viele Menschen ziehen es vor, Cannabis nicht durch Verbrennung zu konsumieren – sei es, weil sie keine Raucher sind oder weil sie gesündere Alternativen bevorzugen. Genau deshalb hat sich das Kochen mit Cannabis im Laufe der Jahre immer größerer Beliebtheit erfreut. Von süßen bis herzhaften Speisen gibt es unzählige Möglichkeiten, Cannabis in der Küche zu verwenden. Im Folgenden erklären wir, wie Sie Cannabis auf einfache und sichere Weise in Ihre Rezepte integrieren können.

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Ist Cannabis essbar?

Wenn wir über Marihuana sprechen, sollten wir niemals vergessen, dass es über seine bekannten psychoaktiven Wirkungen hinaus eine aromatische Pflanze wie viele andere ist. Deshalb ist es möglich, die frischen Blüten der Marihuana-Pflanze, die oft „Buds“ genannt werden, in Gerichten zu verwenden. Wenn Sie Ihre bevorzugte Cannabis -Sorte kaufen möchten, können Sie dies in einem der besten Growshops in Deutschland tun.

Entgegen der landläufigen Meinung enthalten diese getrockneten Blüten in ihrem natürlichen Zustand nur wenige Cannabinoide, die für die bekannten psychoaktiven Effekte verantwortlich sind. Zum Zeitpunkt der Ernte befinden sich die beiden Hauptcannabinoide, CBD und THC, in ihrer nicht-psychoaktiven Säureform: CBDA und THCA. Diese werden durch Hitze in ihre psychoaktiven Formen THC und CBD umgewandelt.

Um die psychoaktive Wirkung unserer Blüten zu gewährleisten, sind zwei wichtige Schritte notwendig, die jeder Marihuana-Rezeptur vorausgehen: die Decarboxylierung und die Lösung der Cannabinoide in tierischen oder pflanzlichen Fetten.

Was ist Decarboxylierung?

Der unverzichtbare Schritt vor jeder Marihuana-Rezeptur ist zweifellos die Decarboxylierung, da sie die Umwandlung der Cannabinoide aus der Säureform in die psychoaktiven Formen THC und CBD sicherstellt.

Der entscheidende Faktor für die Decarboxylierung ist die Wärmezufuhr über einen bestimmten Zeitraum. Während dieses Prozesses muss die Temperatur kontrolliert werden. Es wird empfohlen, die Temperatur von 104°C nicht zu überschreiten, um das Risiko einer Beschädigung der Cannabinoide zu vermeiden, was ab 148°C passieren kann. Die Decarboxylierung beginnt nach etwa 45 Minuten.

Dieser Prozess kann auf verschiedene Weise durchgeführt werden: vom einfachen Backofen über die Mikrowelle bis hin zum Wasserbad. Die Decarboxylierung im Backofen ist am beliebtesten; hierzu werden die zerkleinerten Blüten auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech gebacken.

Marihuana ist lipophilic

Der zweite vorbereitende Schritt für ein Cannabis -Rezept ist die Lösung der Cannabinoide in tierischen oder pflanzlichen Fetten. Die Wahl von Cannabutter oder Cannabis für Rezepte ist keineswegs zufällig. Die Cannabinoide in Marihuana sind lipophil, was bedeutet, dass sie sich nur in Fetten lösen können.

Eine weitere Eigenschaft dieser Verbindungen ist, dass sie hydrophob sind, also nicht in Wasser löslich. Daher ist es möglich, falls gewünscht, die Cannabis -Blüten vor der Decarboxylierung zu spülen.

Schließlich ist es wichtig zu beachten, dass erst nach der Decarboxylierung eine Mischung aus Butter oder Öl mit Marihuana hergestellt werden sollte. Auf diese Weise transportieren die pflanzlichen oder tierischen Fette die psychoaktiven Cannabinoide von den Blüten in den Teig unseres Desserts.

Rezepte mit Cannabis für jeden Geschmack

Nachdem die beiden vorbereitenden Schritte abgeschlossen sind, idealerweise mit fertiger Butter oder Öl, können Sie jedes Rezept zubereiten und die Effekte der speziellen Zutat genießen. Von den bekanntesten Desserts wie Brownies oder Keksen bis hin zu aufwendigen Rezepten wie Pizza – einfach die Marihuana-Butter oder das Cannabis-Öl hinzufügen, und das Rezept ist fertig. Es können auch CBD-Öle verwendet werden, die entweder selbst hergestellt oder fertig gekauft sind.

In unserem Blog finden Sie Rezepte mit Cannabis, die für jeden Anlass geeignet sind, sogar für besondere Anlässe wie Weihnachtsfeiern. Unter den vielen verfügbaren Rezepten gibt es auch Optionen für diejenigen, die keine tierischen Produkte konsumieren, wie vegane Brownies und Desserts.