• Die Zubereitung der Mousse mit Marihuana ist einfach und schnell. Im Folgenden findest du die Schritte, um eine Zitronen-Joghurt-Mousse zuzubereiten, die deine Gäste überraschen wird.

Die Butter schmelzen

• Die Marihuana-Butter in einen kleinen Topf bei niedriger Hitze geben. Ständig umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Es ist wichtig, die Butter nicht zu stark zu erhitzen, damit sie ihre Eigenschaften nicht verliert.

Flüssige Zutaten vermischen

• In einer großen Schüssel die Eigelbe, den braunen Zucker und den frischen Zitronensaft hinzufügen. Die Mischung schlagen, bis eine feine und glatte Masse entsteht.
• Anschließend die geschmolzene Butter einrühren. Dabei darauf achten, dass die Butter nicht heiß ist, damit die Eigelbe nicht garen. Die Mischung anschließend 15 Minuten lang im Wasserbad erwärmen und dabei ständig umrühren.

Joghurt hinzufügen

• Den Naturjoghurt zur vorherigen Mischung geben. Diese Kombination sorgt für Cremigkeit und einen perfekten Kontrast zum säuerlichen Zitronengeschmack. Vorsichtig verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Eiweiß steif schlagen

• In einer anderen sauberen Schüssel das Eiweiß schlagen, bis feste Spitzen entstehen. Diese Technik ist entscheidend, um der Mousse ihre luftige Konsistenz zu verleihen. Die eingearbeitete Luft macht die Mousse leicht und weich.

Das Eiweiß unterheben

• Vorsichtig ein Drittel des geschlagenen Eiweißes zur Zitronen-Joghurt-Mischung geben. Mit einem Teigschaber behutsam verrühren – das hilft, die Masse aufzulockern, ohne das Eiweiß zusammenfallen zu lassen. Danach das restliche Eiweiß in zwei weiteren Schritten mit vorsichtigen, unterhebenden Bewegungen einarbeiten.

Kühlen

• Sobald alle Zutaten gut vermischt sind, die Masse in Gläser oder einzelne Dessertschalen füllen. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, idealerweise über Nacht, damit die Mousse fest wird.
• Die Mousse ist dann bereit, zu jeder Tageszeit genossen zu werden oder als Dessert nach einer erfrischenden sommerlichen Mahlzeit serviert zu werden.