Zuerst muss sichergestellt werden, dass die Psilocybe-Pilze vollständig getrocknet sind. Es darf keine Feuchtigkeit mehr vorhanden sein, da diese im Glas zur Gärung führen und den gesamten Prozess verderben kann. Außerdem sollten alle verwendeten Utensilien stets sauber und trocken sein, um eine mögliche Kontamination zu vermeiden.
100ggetrocknete halluzinogene PilzePsilocybe cubensis oder ähnliche
300gnatürlicher Honigidealerweise roh oder biologisch, nicht pasteurisiert
Elaboración paso a paso
Die Pilze in kleine Stücke zerkleinern, jedoch nicht zu Pulver mahlen. Je feiner die Stücke, desto größer die Kontaktfläche mit dem Honig.
Die zerkleinerten Pilze als Basis in das Glas geben.
Den Honig nach und nach hinzufügen und vorsichtig mit einem sauberen Löffel umrühren, um Luftblasen zu entfernen.
Das Glas gut verschließen und an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahren.
Mindestens 30 Tage warten. Mit der Zeit verändert der Honig seine Farbe und nimmt bläuliche oder grünliche Töne an. Sein bestes Aroma entwickelt er nach etwa 4 Monaten.
Notizen
Die Farbveränderung des blauen Honigs erfolgt nicht sofort. Sie kann mehrere Wochen dauern, abhängig von der Temperatur, der Menge der Pilze und dem anfänglichen Feuchtigkeitsgrad. Geduld ist der Schlüssel, um einen homogenen und stabilen blauen Honig zu erhalten.Tipp von The Green Brand: Wenn der Honig kristallisiert, erhitzen Sie ihn nicht direkt. Stellen Sie das geschlossene Glas in ein Gefäß mit warmem Wasser (niemals über 40 °C), um die Textur wiederherzustellen, ohne die Inhaltsstoffe zu beschädigen.