Was sind Polyphenole?

Polyphenole sind chemische Substanzen voller antioxidativer Eigenschaften, die verschiedene positive physiologische Effekte auf die Gesundheit unserer Pflanzen und anderer Organismen haben. Sie zeichnen sich dadurch aus, dass sie aus mehr als einer Phenolgruppe von Molekülen bestehen, und werden üblicherweise in hydrolysierbare Tannine und Phenylpropanoide unterteilt, zu denen insbesondere Flavonoide, Lignin und kondensierte Tannine gehören.

Genauer gesagt sind diese heterogenen Molekülgruppen aus mehreren Benzolringen aufgebaut, die durch Hydroxylfunktionen ergänzt werden. Aufgrund der gesundheitlichen Vorteile, die sie für Organismen bieten, werden Polyphenole als ein Naturprodukt von großem Wert in der traditionellen Medizin angesehen. Innerhalb ihrer Hauptunterteilung können hydrolysierbare Tannine mit Gallussäureestern von Glukose und verschiedenen Zuckern assoziiert werden; Phenylpropanoide hingegen mit Flavonoiden, kondensierten Tanninen und Lignin.

Wo findet man üblicherweise Polyphenole?

Sie kommen hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln wie Pflanzen, Gemüse, Obst, Schokolade oder Wein vor. Aufgrund ihrer antioxidativen Funktion sind sie in der Lage, freie Radikale zu neutralisieren, die Zellen schädigen könnten, und somit das Auftreten von Herzerkrankungen sowie anderen Krankheiten wie Krebs und Diabetes zu verringern. Derzeit wurden laut verschiedenen wissenschaftlichen Studien bereits mehr als 8.000 Arten von Polyphenolen identifiziert. Ihre Kategorisierung kann ebenfalls in Flavonoide, Phenolsäuren, polyphenolische Amide und andere Polyphenole erfolgen.

Als biosynthetisierte Verbindungen sind Polyphenole in einigen Lebensmitteln und Pflanzen spezifisch vorhanden. Ihre Bildung hängt von zahlreichen Umweltfaktoren wie Konservierung, Reifegrad und Licht ab. Auch agronomische Faktoren wie Produktion, Transport, Lagerung, Zubereitung und die Art des Anbaus spielen eine Rolle. Die Lichteinstrahlung ist einer der entscheidendsten Faktoren bei der Bestimmung der Art und Anzahl der Polyphenole im Inhalt.

Im Kontext von Cannabis sind Polyphenole die Gruppen von sekundären Metaboliten, aus denen die Flavonoide bestehen. Ihre Funktion als Phytonährstoffe besteht darin, den Pflanzen Pigmentierung zu verleihen, um Bestäuber anzulocken und beim Schutz der Pflanzen vor Schädlingen, Krankheiten oder anderen möglichen Schäden mitzuwirken.

Was sind die wichtigsten Vorteile von Polyphenolen?

Die neuesten westlichen Ernährungstrends haben den Verzehr von Gemüse gefördert, mit dem klaren Ziel, das Auftreten verschiedener Krankheiten wie Arteriosklerose, Diabetes, Herzerkrankungen oder Krebs zu reduzieren. Durch diese aufkommende gesunde und „grüne“ Lebensweise ist die wohltuende Wirkung der Polyphenole zu einem der Hauptthemen der wissenschaftlichen Gemeinschaft geworden.

Ihre Hauptfunktion als Mittel zur Krankheitsprävention basiert auf der Bildung von Metaboliten, die eine antioxidative Aktivität innerhalb der Organismen ausüben. Auf kardiovaskulärer Ebene sind ihre gefäßerweiternden, antithrombotischen, antilipämischen, antiatherosklerotischen, antiapoptotischen und entzündungshemmenden Wirkungen hervorzuheben. Ebenso können sie zur Verbesserung der Langlebigkeit beitragen und bei der Bekämpfung von Krebs, Neurodegeneration und Diabetes helfen.

Trotz der wenigen Studien über die Beziehung zwischen Polyphenolen (wie Flavonoiden) und Cannabis lässt sich feststellen, dass ihre Vielfalt direkt mit der Anbauart und der Genetik der Pflanze zusammenhängt. Auf diese Weise können verschiedene organoleptische Eigenschaften wie die aromatische, farbliche und geschmackliche Intensität spezifischer Pflanzen mit dem Vorhandensein von Flavonoiden in ihnen in Verbindung gebracht werden. Ebenso besitzen die Flavonoide Cannaflavin A, B und C sowie Quercetin, Kaempferol oder Orientin verschiedene antioxidative, entzündungshemmende und antimykotische Eigenschaften, die sogar effektiver sein können als Aspirin selbst.

Dies sind die wichtigsten medizinischen Eigenschaften von Polyphenolen

• Antioxidativ
• Entzündungshemmend
• Antibakteriell
• Thrombozytenaggregationshemmend
• Antithrombotisch
• Antiradikalisch
• Antimutagen
• Antiatherogen
• Antilipämisch
• Antiatherosklerotisch
• Antiapoptotisch

Hauptarten und Klassifizierungen von Polyphenolen

Es gibt verschiedene Klassen und Unterklassen von Polyphenolen, je nach Anzahl der phenolischen Ringe, die sie besitzen, sowie anderen spezifischen Elementen. Polyphenole, die aus einfachen Einheiten stammen, welche aus den Metaboliten der Pflanzen auf dem Shikimisäureweg hervorgehen, werden in Flavonoide, Tannine und Lignine unterteilt.

• Flavonoide sind natürliche Pigmente, die den Organismus vor verschiedenen oxidativen Wirkstoffen schützen.
• Tannine sind phenolische Verbindungen, die sich durch ihre entzündungshemmende und adstringierende Wirkung auszeichnen.
• Lignine sind organische Polymere, die den Zellwänden Steifigkeit verleihen und bei der Abwehr von Mikroorganismen helfen.

Es ist auch üblich, sie in Flavonoide und Nicht-Flavonoide zu unterteilen. Erstere bestehen aus zwei aromatischen Ringen, die durch einen Heterozyklus aus drei Kohlenstoffatomen und einem Sauerstoffatom verbunden sind.

Derzeit wurden mehr als 5.000 Flavonoidverbindungen im Pflanzenreich nachgewiesen, und ihre Unterteilung ist wie folgt: Flavanole, Flavone, Flavanone, Anthocyanidine und Isoflavone. Die sogenannten Nicht-Flavonoide bestehen aus monophenolischen Alkoholen, Phenolsäuren und Stilbenen.

Nach Art und Anzahl der phenolischen Unterkomponenten

• Phenol: Lignine, die aus Cumarsäure und Kaempferol stammen.
• Pyrocatechol: Quercetin, Catechin und Lignine.
• Pyrogallol: Tannine, Lignine, Myricetin und Gallocatechine.
• Resorcinol: Resveratrol.
• Phloroglucinol: die meisten Flavonoide.
• Hydrochinon: Arbutin.

Die Rolle der Polyphenole bei Cannabis

Um die Verbindung der Polyphenole mit Marihuana zu verstehen, muss der Begriff Flavonoid herangezogen werden. Diese Gruppe von polyphenolischen Verbindungen ist aufgrund ihrer Funktion als sekundärer Metabolit für die Pigmentierung von Marihuana verantwortlich. Es können verschiedene Flavonoide gefunden werden: Cannflavin A, B und C, Quercetin, Luteolin, Orientin, Vitexin, Paigenin, Isovitexin und Kaempferol, unter anderem.

Es wird geschätzt, dass die Blätter und Blüten von Cannabis bis zu 2,5 % Flavonoide in ihrem Trockengewicht enthalten können, während der Gehalt in den Wurzeln und in den Marihuana-Samen-Sorten fast null ist. Andererseits tragen Flavonoide auch zur Farbgebung der Cannabispflanze bei und fungieren als Schutzmechanismus des Organismus gegen mögliche Pilze, Schädlinge und ultraviolette Strahlen.

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Andere Pflanzen, die für ihr Vorkommen von Polyphenolen relevant sind, sind unter anderem Ginseng, Weintrauben, Eukalyptus, Mandarine, Zitrone, Orange, Rosmarin, Hafer, Ringelblume, Odermennig, Teufelskralle, Ginkgo biloba oder Katzenminze.

Die Hausapotheke der Pflanzen

Wie bei einer Hausapotheke kann man das Vorhandensein und die Wirkung der Polyphenole mit den wichtigsten Merkmalen der Cannabispflanze in Verbindung bringen. Wie bereits erläutert, stehen noch viele umfassendere und detailliertere Studien zu ihren Wirkungen und Eigenschaften aus. Wir können jedoch mit Bestimmtheit ihren Wert als Verantwortliche für die Pigmentierung der Pflanze sowie ihre antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften bestätigen.

Wir stehen vor einer Welt, die es noch zu entdecken gilt. Aber wir sind uns jeden Tag bewusster und besser informiert über alle Komponenten, Elemente und technischen Aspekte, die unsere Cannabis-Leidenschaft ausmachen.